沪经动向：早餐革新

上海作为历史上东西方的融会点，已经树立了其作为革新和试验中心的声誉。现在开始对早餐进行革新，因为当地领先的食品集团试图卖给上海人西式早餐谷物食品。上海的观察家当然知道我说的是当地食品巨星光明食品集团，刚刚完成以超过10亿美元的价格对英国早餐谷物巨头维他麦的控股。光明食品要想让中国人转向冷的早餐谷物食品当然会面临困难，因为它试图改变几个世纪以来的传统，人们早餐最喜欢吃热的事物，比如粥和鸡蛋饼。但是该公司的确拥有规模、声誉和销售渠道作为支撑，而且席卷中国的人口变动也会提升其成功的可能性。

我们先看看本周的最新头条新闻，光明食品收购维他麦（包括Alpen和Ready Brek等品牌）60%的股权后，称其欲将冷的早餐谷物食品带到亚洲市场。（英文报道）伦敦的庆典标志着这笔全球最新收购交易的完成，光明董事长王宗南称他计划将维他麦引入上海和中国其他地区，通过光明食品巨大的配送网络销售这家英国公司的早餐谷物产品。

回到五月份的第一个公告，维他麦的交易标志着中国公司对外国食品公司的最大一笔收购。（上一篇）也是光明全球并购潮的一部分，过去两年，光明已经收购了澳大利亚、新西兰和法国的其他食品和饮料制造商，力求成为中国第一个全球性食品集团。光明的中国谷物早餐计划也会得到维他麦的美国竞争对手凯洛格（NYSE: K）的促进，后者九月宣布称其新的中国合资企业也旨在将早餐谷物食品带到中国人餐桌上。（上一篇）

那么，光明能够改变中国人几个世纪餐饮习惯的概率有多大？我之前称当凯洛洛2个月前宣布其合资企业时我对其成功很乐观。光明的最新公告让我更相信中国的确能够很快接受冷的早餐谷物食品，上海准备带领中国进入快速、易于准备的早餐新世界。

中国正经历着许多变化，导致早餐麦片和其他类似方便食品的崛起，这些食品在过去五十年期间，在西方占主导地位。白领中产阶级的崛起造就了新一代繁忙的都市年轻人，许多人没有时间和兴趣每天早晨在家准备粥和其他热餐等传统早餐。相比之下，冷的谷物早餐相对简单，因为它只需要将麦片倒入碗里，再加点牛奶。

未来几年，买传统的煎蛋饼和油条等热早餐的街边商店和小贩会发现生意冷淡了，因为许多中国人买了汽车，开车去上班，绕过了这些传统的商贩。