达美乐准备在中国大干一场

西方快餐连锁店在中国的表现参差不齐，反映出在注重形象的中国市场，感觉和推广与产品质量往往一样重要。我不常写这个行业，不过乐见美国比萨企业达美乐(Domino)准备大力发展中国市场。我是在和一名西方快餐企业高管吃饭聊天时知道这个激进扩张计划的。这位高管指出，未来两年，达美乐在上海的门店数量将增加到150家左右，而目前只有35家。

说实话，我对达美乐已经有35家店都感到吃惊。我在上海住了四年，也就看到过一两家达美乐的店。达美乐是美国最大的比萨连锁店之一，只提供外卖，以控制成本。这位高管表示，达美乐进军上海已经10多年了，但之前的商业推广模式并非专门针对中国市场，因此进展不大。他的公司近期接管了达美乐在上海的运营，准备大干一场。

外卖食品在上海和北京等大城市显然有巨大潜力，因为高人口密度和廉价的劳动力成本意味着比萨和汉堡等低成本产品有利可图，而且可以快速送达。我的朋友们几乎都叫过麦当劳<MCD.N>或肯德基的外卖，而这两家企业在美国并不提供外卖服务。很多本土连锁店也提供外卖服务，甚至催生了Sherpa’s这种专门为其他餐厅提供送餐服务的上海企业。

外卖服务的崛起是电子商务兴起的一部分，依靠自行车、摩托车和卡车为消费者运送网上和电话上预订的产品。随着物流体系的完善，运输时间缩短到了几个小时，电子商务潮甚至扩展到日常用品。

不过达美乐的扩张计划仍将面临品牌知名度不高的问题。星巴克<SBUX.O>、肯德基和麦当劳等西方连锁企业都在%