沪经动向：开设市场

上海和大多数中国大型城市缺乏有组织的户外食品中心和夜市，这些在台湾、香港和新加坡等地方的日常生活中是非常丰富和流行的。但现在上海正在改变，推出一系列建这类中心的雄心勃勃的计划，模仿著名的台北士林夜市。

这种一石多鸟的举措似乎早应该有。最重要的是，有助于清理烦人的街头小贩，也能消除噪音和拥堵的源头，这些让附近的居民很愤怒。它还能解决食品安全的问题，因为将这些小贩集中在监督中心，更易于监控其质量。

最后同样重要的是，这类中心能为上海和其他城市提供新的流行方式，吸引当地居民和外地游客，为其提供安全有趣的地方，可以品尝许多全国各地的美食和地方小吃。

更广泛地说，这种特殊举措不仅代表为热闹但通常混乱无序的街头小贩场景带来更多秩序，而且也反映出该市努力提升当地居民的生活质量。我记得不久前，当时“生活质量”的概念让几乎所有中国人困惑，他们大部分从不抱怨噪音和不卫生条件等问题，因为他们知道没有人听。

本月初，上海在徐汇区锦江公园外面开设了第九个夜市，立即吸引了大批人群。该市场如此受欢迎，仅第一周就吸引了超过10万名游客，由于拥堵和排长队又引发了抱怨。青浦区和嘉定区等地也有其他类似的户外场所。

观察者可能指出，大多数新市场都位于上海更偏远的地区，因为在黄埔区和静安区等中心地方，很难有大片区域或租金高很多。台北士林夜市也一样，位于市中心之外，但从大多数城区过去都容易，坐地铁半个小时。

当我住在台北时，士林夜市是我最喜欢带朋友去的一个地方，也是周末晚上非常受欢迎的一个地方。该夜市以当地台湾街头食品出名，最著名的是蚵仔煎，原料有鸡蛋、地瓜粉和牡蛎，涂上甜酱汁, 我从来没什么兴趣吃。

我刚刚从秩序井然的新加坡旅行回来，新加坡对户外就餐采取的方式稍有不同，在整个城市都设有小贩中心。这些地方大部分很大，覆盖的户外空间中布满数十个摊位，买各种中国和东南亚食品，代表该市多民族人口。到新加坡旅游，这些中心是我最喜欢去的地方之一，既有美食，也有休闲和独特的就餐氛围。

更广泛地说，我必须称赞上海在新的户外市场方面的尝试，这无疑也主要是回应居民的抱怨，由于小贩们不断游走于繁忙的街道，造成了烦扰。我记得上世纪八十年代住在北京的时候，当时抱怨这类麻烦事是无用的，因为当地官员不关注这种生活质量的问题。

那时我通常对那些老人很向往，外面交通、建筑施工和其他户外运动的噪声很高，许多老人却能睡着，这种情况下让我休息是不可能的。当我问他们如何做到的，他们通常耸耸肩，给出标准的中国式回答“没办法”，意思是“你能怎么办？”

现在很多事情改变了，警察和政府官员更多回应居民对来自建筑施工的噪音和街边小贩造成的拥堵的担忧。但这些小贩的确靠这种方式为生，这种新的夜市将为他们提供一种合法和低租金的方式，让他们在更加可控和卫生的环境中赚钱。

我不喜欢“双赢”这个词，因为这似乎陈旧和夸大其词。但是我确实认为，对于上海的每个人，这种新的夜市能代表一种强大的双赢局面，我称赞上海的这项工作，并希望未来有更多类似的创新努力。